台茶18號的《焦糖奶茶輕乳酪》

台茶18號一直是我喜歡、而且覺得驕傲的茶。(雖然不是我種的......)



因為這是南投魚池鄉的。特。有。種。紅。茶。
有著淡淡焦糖香，不小心泡得太久也沒有澀味
不輸給法國來的茶喔！

在南投的朋友託我幫忙設計台茶18號的甜點
幾經思考後，我只用了鮮奶煮出茶味
用簡單的隔水烤輕乳酪，希望呈現台茶18號的原味

您有空也來試試吧！

沒有怪味的《南瓜起士》

人年紀越大是越勇敢？還是越保守？
在做《南瓜起士》這個例子中，我是越來越勇敢。


怎麼說呢？
我從小就是個對食物有"奇怪看法"的人
有怪味的不吃，像洋葱、青椒、苦瓜、韭菜、紅蘿蔔、香菜.......
有奇怪顏色及口感的不吃，例如茄子。
(以上就是標準挑食的臭小孩表現)

但是近來在自我勉勵及非常剛好的接觸機會
我開始吃了某些食物，並且呈現喜愛的狀況。

洋蔥，因為開店前去學法國菜
從"洋蔥湯"開始，我發現其實生臭味沒了還頂好吃的。

至於南瓜，則是從開店前在西班牙餐廳打工
巧手的師父煮的"南瓜湯"開始。

《南瓜起士》沒有一般烘焙書上建議的香料添加
很純粹的南瓜+起士，淡淡的黃色和故意保留的纖維
真的只是簡單自然的起士蛋糕而已。

不過雖然內容簡單，卻也經歷了從扛一顆很重的南瓜、蒸熟、壓泥
加上起士餡後認真的烤了一小時，這麼"簡單"的步驟而已。

有美色的《野莓起士》

不僅有美色，還吃的到顆粒的喔！

用每次準備都很困擾的oreo餅乾當底
將各種莓果熬煮出香甜莓汁，還刻意保留莓果顆粒
加上起士慕斯就能成就的有美色的《野莓起士》

※關於有人問：韓國好不好玩？
我只能說東西真真真好吃！但是每餐都吃辣吃得我火氣很大啊.....

一年一度的《秋假》又來了！

就是我們要放假去~

每年暑假完、天微涼時我們都會放《秋假》

讓身心靈(真嚴重.....)獲得舒展後，繼續往開店10年的路前進。

今年10/1(四)-10/8(四)我們就放假去，全店無人服務
僅有前院的小花，及小小黑和小小黑的小小孩依舊跟平常一樣生活著

路過可以來安慰安慰一下小花，但別一時愛心滿溢餵了太多飯
她小姐最近已經很胖了.....

※有人問我要去那裡？
我要去首爾散散步，過什麼都不做的一星期。

貓薄荷超好找，人客超厲害！

這是某一天第一次來店裡的女生們畫給我們的
裡面有著那天的現場狀況，跟小店工作人員的頭像
其中最右上角有一個"問號頭"那是我本人
因為忙碌到出不了廚房，所以就把我畫成了"問號頭"。

收到後，我決定自己去承認我是"問號頭"本人
所以，就有了這一張.......

至於作者們？就是以下表示"貓薄荷超好找的"三位女生#$@%^*((*^

大學時代的室友們，在畢業些許年後還能這樣聚在一起做喜歡做的事
我想就是人生最快樂的事了吧！

謝謝啦！三位妹妹。

自己來的小小貓。

忙祿的週日午後，跑來了一隻小小橘色虎斑貓。
不太親近地吃著我們給的乾乾。
昨天下午出現時，一副慌張與饑餓樣
我們也趕忙地餵了一回飯，再一回飯....
後來還居然啃完了鄰居給的愛心肉肉一整罐

結果就是，明明是一隻很瘦的貓
卻頂了個圓滾滾的乒乓肚......

我想大概只是2.3個月的小貓，不小心跟貓媽媽分開了
也許餓了幾天，凡看到飯就一定吃光光

但是今天，她小朋友也許覺得我們一定會供飯
所以就慢條斯理地吃了起來，還跟店裡的朋友玩了幾回。

希望小花並不討厭她(目前看起來是並不討厭)
我們也願意繼續照顧她。

8/8(六)父親節正常營業

颱風不似前兩天的厲害，所以今天(六)我們如往常地開店服務。

尤其今年父親節跌破眼鏡地很多人訂蛋糕(前兩年都沒有ㄋ)
我們很開心的一早開了門，讓很多人來拿蛋糕喔！

天晴後，您也跟父親一起來喝杯茶吃塊蛋糕吧！

香氣迷人的《黑芝麻起士》

一點一點的可不是什麼髒東西啊！

取黑芝麻的香氣，加上小心微烤上色的起士蛋糕
我想這是個簡單、迷人，配茶喝應該剛剛好的蛋糕。

一陣子就會需要回頭想想為什麼要開店這件事，

尤其當開店遇到一些些小問題時。

最近小店的地下樓換了新的鄰居，

從原來的劇團，變成有佛朗明哥舞的舞蹈教室(目前正在施工中)

因為施工，小店裡偶而隱約會聽到施工的聲音

還好這只是施工期間的問題。

有一天新鄰居認真地試跳、踩著地板

希望我聽聽實際上很有力道的佛朗明哥舞會產生的聲音......

試聽完之後，我只說了一件事；

在這個偏僻的地方開店，只圖找個自己也願意坐下來的地方

如果我不願意忍受工作中受到干擾，我當然也不願意客人受到干擾

就像有些客人音量較大，干擾到其他客人時

我們一定也會"奮力"勸阻一樣，

請他們盡力地再加強隔音的功能.........

(原來佛朗明哥舞踩起來，會有"正在施工中"的感覺)

空間是共享的，尤其小小店小小的空間和少少的座位

如果您遇到小店人員或我請您稍微小聲點，

或甚至安排座位不合您意時，

或為什麼不能怎樣時(比如玩牌、帶外食等)

請您務必體諒，因為這只是大家和平共享空間的一些小小原則。

一向頗受喜愛的《德國布丁》

黃橙橙、烤得微上焦色的的德國布丁
一直一來頗受小店固定客人的喜愛。

像是型男樣的布丁先生(因為太愛吃布丁而被這個小店匿稱著...)
像是帶著大小兩個小小男生、常常需要趕稿的記者小姐，
像是以前銀行同事的Vicky，
像是常常帶著朋友拜訪我們的王先生，
還有，住在前棟樓、凡看到一整個布丁必定要帶走半個的的張二小姐......

總之，感謝你們的喜愛
還有，我想把它做成新口味，像是咖啡、巧克力、柳橙....等

希望它也一樣獲得喜愛。

《巧克力覆盆莓奶酥》

這是在炎夏誕生的新口味蛋糕。

濃巧克力蛋糕加上整顆覆盆莓，鋪上香酥奶酥烘烤
我們會微加熱，讓巧克力微微的回軟後幫您送上。

天氣很熱，小小店也很熱鬧
我們整天(最好是)都陪小花、小黑、橘子、小白跟小小黑玩
順便開開店，讓大家都有地方吹冷氣、喝茶和吃蛋糕。

雖然答應很多人要努力的讓蛋糕課開成，
但是忙碌與懶惰一直糾纏著我..............
只能說：『敬請期待！總有一天會開成。』