《巧克力覆盆莓奶酥》

這是在炎夏誕生的新口味蛋糕。

濃巧克力蛋糕加上整顆覆盆莓，鋪上香酥奶酥烘烤
我們會微加熱，讓巧克力微微的回軟後幫您送上。

天氣很熱，小小店也很熱鬧
我們整天(最好是)都陪小花、小黑、橘子、小白跟小小黑玩
順便開開店，讓大家都有地方吹冷氣、喝茶和吃蛋糕。

雖然答應很多人要努力的讓蛋糕課開成，
但是忙碌與懶惰一直糾纏著我..............
只能說：『敬請期待！總有一天會開成。』

也很費工的《薄餅蛋糕》

這是結合了小店2大受喜愛的戚風蛋糕和薄餅完成的新口感蛋糕
上個月有個長輩生日，
在家私下做了個紅豆卡士達千層薄餅幫長輩慶生


一起慶祝生日的小朋友(長得比我還高ㄋ)
卻覺得口感一點都不像生日蛋糕

『啊！如果薄餅加上戚風蛋糕一定很好吃！』(心裡想...)
就趁著母親節忙碌完來做一個吧！

簡單的戚風蛋糕，加上卡士達醬和一層層煎好的法式薄餅
如果吃到中間有小小驚喜，那是我做的手工果醬

依照我的沒耐心程度，這個蛋糕不知道這一輩子會做幾個(希望比千層還多......)
所以想要嚐嚐？請務必趁早。

忙碌母親節後的小小 幸福。

在母親節忙完的星期一，我自己買了一塊小小蛋糕慰勞我自己

(其實不只一塊蛋糕而已，已經大吃大喝了一頓了.....)

雖然母親節有點忙過頭，但還好

蛋糕都順利地交到人客手上

而我，買了一塊小小的咖啡蛋糕捲，

為自己辛勤工作一週後製造一點小小的幸福。

這是為對於喜歡簡單蛋糕，又愛咖啡口味的人(像我)準備的

咖啡戚風蛋糕，加上微烤過有點苦味的核桃

還有焦糖奶油完成的《咖啡核桃蛋糕》。

如果想要在忙碌後來點小小的幸福

就來坐坐吧！

新品種的橘子。

最近小店來了許多寄食貓客，
這是其中一隻像《橘子》的《橘子》。

小店從開店來一直養著三隻腳的《橘子》和恰北北的《小花》
但是《橘子》在去年過完年後，流浪去了(或者去了天堂.....)

第一次看到這隻橘子的時候，他一定覺得很奇怪
這個店的人幹嘛一直看人家的腳.......

『啊........有四隻腳！』這是我心裡的聲音。

雖然他不是《橘子》，但是我們會像疼愛橘子一樣疼愛他
只要他別老是搶小花的飯啊！

《黑糖優格起士》

去年夏天有朋友到沖澠去，帶了一包好吃黑糖給我
我就一直一直的想做一個有黑糖的蛋糕........

沒想到，另一個夏天都到了我才做出來 :p

沒有一點點其他的糖份，只取黑糖的特殊香甜味
再加上優格的微酸、配上黑色餅乾底完成的《黑糖優格起士》。

跟這個店的其它甜點一樣，簡單而不太甜
我想應該非常適合這個開始熱起來的夏天.......

這就是《貓薄荷的手工果醬》。

我也有點好奇最近為什麼會愛做果醬？

我想大概是跟因為做果醬是跟做蛋糕概念很像的一件事
只要有基本能力，想做什麼口味就就什麼口味。
可以滿足我自己想像、有樂趣的工作吧！

甜的不愛，有酸度的才行
這是我的果醬基本製作想法。

之前做過了什錦莓果醬，在草莓季時做了草莓覆盆莓果醬
最近有進口的加州蜜李，不如就試試加州蜜李蘋果醬吧！

對於不畏吃酸，勇於嚐試的朋友
感謝妳們對小店"新物"的支持 : )

還有，帶小店的果醬瓶來回收再購買時
我們將扣抵環保的小小10元。

新版《焦糖蘋果起士》

大家問我最近在幹嘛？

其實是因為我最近正在做《手工果醬》的"瘋"頭上。

很多人到小店來，點著熱騰騰的司康配著吃

所以我做得可起勁的呢！

而且，我們的手工果醬現在也有賣。

至於上頭這個，是新版的《焦糖蘋果起士》

跟上一版相比，這款有著較濕潤的口感

溫順中帶著淡淡的焦糖味

吃到焦糖蘋果時，則會有點趣味的感覺(我自己覺得啦....)。

另外，店裡又來了許多來吃飯的新貓兒

等我拍到後再給各位瞧瞧。

香甜司康+自製手工果醬。

前天在回家的捷運上遇到常到店裡的出版社客人
她說：太好了！我們星期五過去，那可以有Scone嗎？
我說：好啊！如果手有空，我也會做好果醬。

喜歡我們這種簡單的小店的人，通常也欣賞簡單的甜點。
這群出版社的朋友，雖然已經不是愛吃甜點的"年輕人"
但是他們還是會在小店開會的下午
簡單的點上一壺茶或一杯咖啡，配上一片簡單的蛋糕。

這是有優格酸甜味的簡單Scone
加熱後，我們會附上自製的手工果醬給您嚐嚐。

還要問果醬是什麼口味嗎？這次是5種莓果做的什錦莓果醬。

簡單的起士蛋糕。

最近有人在家裡跟我學蛋糕。
這一兩週中，我們做過基本的海綿蛋糕、奶油磅蛋糕，
還做過了幾次麵包(對，我也會做麵包.....)

後來學的人想嘗試做個起士蛋糕，
那麼，我們就做個簡單又好吃的起士蛋糕吧！

每個教做的蛋糕都有學習重點，
這個，則是好好地完成好吃的餅乾底層
使用天然香料的檸檬皮屑及檸朦汁提味
搭配原味的起士完成的。
當然烤到微裂和微上色增加食慾感也是重點。

教完的隔日，我在小店裡原味重現
您有空就來試試最簡單的原味起士蛋糕吧！

小花給大家拜年囉~

這是客人基米幫小花拍的拜年照
不過小花還是一付關我啥事的表情。
(肯乖乖坐給拍我們就流淚了....)

小店農曆年的休假期間為 1/23(五)~2/2(一)

照例，小店會有人來關心小花跟後巷小貓們

但是請大家有空經過時，也幫忙問候一下小花。

不過還是不要試著想摸她，她雖然變乖了

但沒乖到隨人摸啊！